餐厅设计装修餐厅如何设计,才能吸引顾客

一、餐饮行业的发展现状

随着社会生活水平的提高以及人们消费观念的转变。我国居民对饮食的要求越来越高,不仅要求吃饱吃好还要吃得健康营养卫生;而且对于就餐环境也有了更高的需求。目前我国的餐饮市场已经进入了一个快速发展的阶段,并且呈现出了多元化的发展趋势。从总体上看中国目前的餐饮业发展迅速,但是与国外相比还有很大的差距需要进一步改进和提升。

二、国内消费者用餐习惯

1、口味方面

中国的烹饪技术历史悠久源远流长,所以中式菜在口感上更加注重色香味俱全的特点。而西方人则更倾向于西餐,因为其食材新鲜且制作简单快捷等特点受到广大消费者的喜爱,因此中西式菜肴各有千秋但都深受大家的欢迎。

2、价格定位及菜品质量等方面

由于不同地区经济发展水平差异较大导致物价高低不等从而影响人们对食物的价格认知度也不同,所以在定价时应该根据当地的实际情况来制定相应的策略这样才能保证盈利最大化同时也符合当地人们的饮食习惯。另外就是菜品的质量也是决定客流量多少的重要原因之一,如果菜品品质不好或者没有特色那么就会大大降低顾客的回头率进而流失大量客户。

三、餐厅的设计原则

1、空间布局合理化

合理的规划餐厅的空间格局能够有效的利用有限面积实现最大的经济效益。首先应确定餐厅的主要功能区域并划分出相应的功能区如厨房、备餐间等以便于工作人员进行操作同时也能方便其他客人进店就座。

2、灯光照明科学性

科学的运用光线能起到良好的装饰效果还能营造一种温馨舒适的氛围使食客的身心得到放松促进食欲增加营业额。一般来讲餐厅内的灯具选择应以柔和的光线为主避免使用刺眼或强光直射以免造成眼睛疲劳甚至伤害身体不利于身体健康此外还应定期检查维护以确保灯光的正常运作。

3、色彩搭配协调统一

色彩的选用要遵循整体和谐的原则不能过于突兀也不能太过杂乱无章这样既会影响整个店铺的整体美观还会影响到人的视觉感官产生不良的影响从而导致食欲不振影响进食量最终减少销售额。一般来说颜色不宜过多过杂最好采用中性色调以便给人带来舒适愉悦的感觉有利于刺激食欲改善服务质量增强购买欲从而达到促销的目的。

4、材质用料环保安全

现在大多数人对健康的重视程度逐渐加强因而在选择材料的时候也更看重材料的来源是否绿色天然是否符合国家标准等因素以保证食用者的身心健康。

5、服务人员素质专业化

专业的人员配备专业的设备设施是保障餐厅经营成功的关键因素。只有做到这些才能让我们的产品和服务达到一个更好的水准让更多的用户满意从而使我们获得更大的利润回报。

四、餐厅设计注意事项有哪些?

1.风格一致性和独特性的融合 风格的形成不是一蹴而成的,它是通过长期的演变逐步形成的,它是在一定历史条件下文化传统和社会时尚的综合反映。不同的时代背景有不同的审美标准和生活方式,因此在设计的过程中要注意保持主题的风格的一致性与独特的个性相融合。

2.注意细节的处理 在现代家居环境中,家具饰品已成为室内空间的必备元素了,它们不但具有实用价值还具有一定的观赏价值,尤其是一些造型新颖别致的饰物更是让人眼前一亮,给居室增添了不少情趣。但是在摆放的过程中一定要注意到各种元素的相互关系及其之间的比例问题。

3.突出重点 现代家庭追求简约而不乏精致的生活态度,在设计时应尽量将主要精力放在那些最吸引人的地方,例如餐桌上的台面、墙壁的颜色等等。这样可以有效地节省时间还可以体现主人高雅的情趣品位!

4.考虑实际用途 家居中的每个部分都是有着特定的作用的,比如客厅里的沙发可以供家人休息看电视,书房里摆放的书籍可以用来阅读学习等等。在进行家装布置之前首先要了解各个部分的用处再结合自身的喜好来进行安排即可~

5.做好收纳工作 家庭成员众多的话难免会留下很多杂物,这时就需要设计师帮忙解决这一难题可以根据房间大小的不同定制合适的储物柜或是隔板架用来存放物品。

6.适当添加绿植 绿植不仅可以净化空气还具有美化环境的功效哟可以在家中多放置几盆植物既可以装点墙面又可以清新空气一举两得

7、预留插座电源

虽然现在很多家用电器都能用智能开关控制,但是对于老人和孩子来说还是需要用到插头插头的呀~特别是家里有小孩儿的朋友更要考虑到这一点~不然他们可能会误触到电器引起火灾事故发生!