餐厅装潢的注意事项,你了解多少

一、装修风格的选择

1、根据经营者的喜好选择:如果经营者是女性的话,那么可以选择一些比较柔美一点的装饰。如果是男性经营的餐饮店的话,则应该选用硬朗一些的装饰品来衬托出男性的阳刚之气;而儿童饮食店的消费者主要是小孩儿们,所以可以适当的添加些童趣十足的元素进去。

2、根据消费者的需求来选择:比如在就餐区设置一个休息室或者茶吧之类的区域,这样能够吸引顾客前来用餐的同时也能为商家带来更多的利润空间。

3、结合当地的特色进行挑选合适的材料以及设计方式等,这样才能让整个店铺显得更加的富有魅力和吸引力,并且还能提高顾客的消费欲望与体验感。

二、店面布局的设计

1、注意门面的设计和规划,门面的大小要适中(一般不超过10平方米),最好以长方形为主,这样可以增加客人的停留时间,从而产生销售的机会。

2、要注意收银台的位置安排,一般来说,客人到餐馆吃饭时都会先看看菜单再决定点菜与否。因此,将收银台放在离门口最显眼的地方是非常必要的。另外还要考虑餐桌摆放位置及大小问题,因为不同的桌子会影响餐位数量。

3、要考虑好包间的问题。一般情况下,小饭店不适合设包厢或雅座。但若您拥有足够的房间资源且资金允许的情况下也可以尝试设立一两个小型雅座供商务人士使用。

4、桌椅的高度也要合理搭配,过高会使人觉得压抑不适,过低又会使人不舒服。同时,桌面上的餐具也应该按照一定的规格配备齐全。

三、灯光照明设计的原则

1、光线宜柔和明亮

光线不宜过强或不足,否则容易让人心情沉闷烦躁,影响食欲。

2、灯具造型应美观大方

一般采用圆形吊灯为宜,忌用方形吊灯或其他有棱角的形状的吊灯,以免使人在进餐过程中造成精神紧张情绪不稳的情况发生。

四、厨房设备安装要点

1.厨具配置要求

(1)橱柜的配置应根据不同功能分区分别确定尺寸并做好相应的标识牌。例如蒸柜可配直径约30cm的大单盆水龙头,灶台上方需装冷热水管各一支。

(2)冰箱内须预留电源插座,以便后期电器设备的接入。

3.操作台的配置

(1)操作台高度一般为8085厘米之间,宽度不小于60CM,长度可根据实际情况而定。

(2)墙面可用瓷砖铺贴或用木板铺设而成。(1)墙面上部必须装有吸顶式烟机排风口,下方配有止回阀。

(3)墙上应有挂件固定架,方便日后维修更换灯泡之用。

(4)地面可使用大理石板铺设,也可用水泥砂浆找平后再刷上防水涂料。 五、卫生间设施布置的要求

1.卫生间隔断的设置

(1)隔断的材料可选择木质材料的屏风或是玻璃材质的推拉门。木质的屏风和推拉门的颜色要与周围环境相一致,而且其表面不能有明显的划痕或者是破损的现象出现。

(2)洗手池可采用台下式的形式,但是需要保证下水道的畅通无阻。

2.淋浴区的布置

(1)浴霸一定要放置于浴室中央部位,以保证洗浴时的温度达到最佳效果。

(2)沐浴房内的墙壁可以采用石材来进行制作,不过需要注意的是石材的颜色要和周围的整体色调保持协调统一的状态才行。

六.其他事项

1.对于厨房来说,油烟机的排气孔必须要安装在通风良好的地方才可以避免油污污染了其他的物品,特别是抽风机口处更是不可以有死角的存在。

2.厨房里的地漏最好是做成防臭型的那种类型,不然很容易导致地面的潮湿情况加重,进而引起蟑螂的出现!

3.为了便于清洁打扫厨房的环境,建议大家可以购买专门的拖布桶用来清理厨房中的垃圾污垢!